温室の中で栽培した無農薬ベルガモットです。
まだまだ試験栽培のため多くとれませんが、
大きな産地は世界に２カ所しかないという柑橘類です。
果皮には紅茶のアールグレイの香り成分が含まれています。
切った最初は何か変わった香りだなという感じですが、
数分でアールグレイの素晴らしい香りに変化していきます。
紅茶、カクテル、ジュースの香り付け、料理等幅広く果皮を使うことができます。
まだまだなじみはないですが、工夫次第で皆さんの料理に幅を持たせてくれます。
果皮に切り込みを入れるように少しずつ切って使ってください。
１個でとてもたくさんの１片をとることができます。
果汁は強烈な苦みがありますが、ほんの少し（1％が目安）であれば
上記ようなもののアクセントに使用できます。
また苦味酒にするのも良いと思います。
果皮も果汁も他のものと合わせると日持ちが良くなったり、
香りの残効を長くしてくれます。
無農薬ベルガモット 直径６ｃｍ以上／個（時季によって大きくなってしまうこともあります。）
基本送料 ￥７６０（関東・中部・関西・北陸）
